大虹基地

大虹廚房又開業了.....

在網路看到Carol的麵包...就又手癢了!!歐式麵包..外面一個就要70-80的..貴森森!

自己動手做吧!!!

材料如下!

高筋麵粉390G

鹽1.5茶匙

快速酵母1/2茶匙

水330CC

很簡單吧~~~就只需要這些東西混在一起吧!!!

一坨麵糊...就這樣給他加蓋子(不要蓋太緊).放室溫12-18小時..(我放ㄌ18小時)

18小時打開後...你看看..都是漂亮ㄉ泡泡喔...還有濃濃ㄉ酒香味(酵母成功ㄉ味道)

接下來就用高筋麵粉整形..整到不黏手...(這ㄍ比較麻煩點喔)

讓麵團休息15分...再放料..我使用迷迭香草還有松子+核桃+葡萄乾..2種口味!!

加入內餡後在整形好..蓋上濕布讓麵包長大..要蓋上約2小時..室溫中就好!!

2小時後..長大囉!!!可以入烤箱啦!!

預熱烤箱..然後230度烤30分...麵團上方可以灑點水..或是烤箱中放入一小杯水.增加溼度!

出爐囉~~~燒耶!!

放涼後切片...鐺鐺!!外脆內香Q的歐式麵包完成!!

又有點想要烤麵包執照了.....(掙扎)　

爲了小Ollie.也要來做麵包..不然他一直愛吃小饅頭...加工餅乾吃多了不好!!

最近我爸媽買了一台豆漿機..看見剩下ㄉ豆渣..好營養.丟掉太浪費...

就將他做成吐司...小寶貝ㄉ點心就這樣出爐囉!!

(這ㄍ我忘記我放多少材料了..這ㄍ是自己動手打的..下次有再做再紀錄材料ㄅ)

手工吐司比較紮實...黑黃豆渣也都看的很清楚勒!!

大成功~~~