小Ollie: 媽媽..我不喜歡只喝牛奶了..吃不飽啦!!(扁嘴)
轉眼間~兒子突然腳變長了..愛說話..每天都會吵著要出去玩...
自動伸手拿東西往嘴裡塞....是阿!Ollie長大了!!
10ㄍ多月大ㄉ寶寶長ㄌ4顆牙..應該會癢癢ㄅ..之前ㄉ副食品冰磚已經沒有挑戰性了!!
大虹媽媽我也要大改造Ollie的食物!
因為我也是上班族.下班後跟蟲沒兩樣.要做菜...真ㄉ有點懶(～ o ～)~zZ
所以..假日才是我ㄉ煮飯日...爲了阿筌寶貝ㄉ身體..我是決議不給他吃罐頭或是米精這樣ㄉ加工品...
來來來....我來分享一下我ㄉ寶寶食譜..給大家參考一下!!香噴噴ㄉ勒~~~~~~
因為小人未滿一歲.不能吃蛋.但是又需要許多蛋白質..找了網路許多資料..有以下食物可以入菜:
糖類 : 糙米(我幾乎不使用白米飯) . 地瓜 . 馬鈴薯 . 南瓜 . 吐司 . 燕麥
蛋白質 : 魚 . 豆腐 . 雞 . 牛 . 豬 . 吻仔魚 (現在有瘦肉精問題....不用牛啦)
維生素&礦物質 : 菠菜 . 花椰菜 . 青江菜 . 紅蘿蔔 . 莧菜 . 番茄 . 香菇 . 高麗菜 . 西洋芹 . 海苔 . 山藥
脂類 : 黑芝麻(小傢伙超愛這一味)
╭。☆║．．基礎準備．．║☆。╮
糙米飯......現在ㄉOllie是個吃軟飯ㄉ傢伙.所以一定要煮軟.不然會噎到(@@)
1.5杯的糙米加上水至鍋子8分滿...其實我放ㄉ很隨意.就當煮稀飯一樣放水就好...
使用傳統電鍋(外鍋2杯水)煮好後...就放著不要理他..保溫個數小時..所有ㄉ水分都會被米吸收..
就成了下圖ㄉ模樣..看起來像飯..實際上每顆飯粒都超軟的跟稀飯一樣喔!!
大虹我因為要上班.....所以都在假日一次做好一星期的份量..
擔心小傢伙會吃膩..就準備許多不同的口味..本次青菜使用...
青江菜..菠菜..高麗菜....份量都不需要太多..
從家中要吃的青菜拿幾根出來就好...洗淨..滾水加鹽川燙(加鹽少許.菜才不會黃掉)
燙好就全部切成小丁.....切...切...切切切......(後面有圖)
花椰菜(燙熟)..香菇(嫩一點ㄉ川燙)...鮭魚(煎熟不加調味)...豆腐(煮過)
我都用同一鍋開水..從青菜開始川燙..一路燙到魚..將油燙掉一些(省水也省時)
洋蔥...食材切超級小小小小丁Q_Q(流淚中).....
洋蔥生的就先切..然後進電鍋蒸熟(小丁不好燙)
紅蘿蔔...刨細絲...一樣進電鍋蒸熟
皇帝豆+毛豆...也是進電鍋蒸..進電鍋ㄉ3樣東西可以一起蒸..省電.省時阿...
豆子蒸熟需要用果汁機打成汁..豆子本來就會比較硬(蒸ㄌ也一樣)
最好打成汁拌飯給孩子食用比較安全!!
電鍋是我ㄉ好幫手..全程最累的就是"切小丁"這ㄍ動作.....(° ο°)~@
以下就是所有食材ㄉ完成品....中間青綠色那碗就是豆子湯...(**)超重豆子味
左下角那碗是南瓜泥..將南瓜蒸熟後..用果汁機打成泥狀...我是帶皮打(所以有黑黑ㄉ點點喔)
≡(▔﹏▔)≡ 呼~~~~
大工程終於完成一大半囉!!!還有...秘密武器.....
寶寶長大了需要很多營養..所以我添加了滴雞精(不用太多...添加營養跟風味)
當初我坐月子就是喝這家雞精...好喝..價格也公道..重點..離家近..就在台中...
小氣大虹媽捨不得花運費...哈!!
秘密武器.....2
傳統米麸--四神(無糖)
這個在傳統市場就就以買到..一包100元吧!!賣"米香"的攤子也可以看的到...
媽媽說..這ㄍ是顧腸胃的..寶寶吃可以助消化..我都加水拌入白飯中添加..超香的耶!!
無糖是避免增加蛀牙ㄉ風險..不用加糖...其他ㄉ食材就夠香甜的了!!
組裝囉~~[]~(￣▽￣)~*
將下述食材都取一些放入小碗在加入米飯拌勻即可..請注意孩子每餐ㄉ份量.
我都一碗一碗做好..最後會說明保存及包裝方式喔!!
＊－。－青菜豆腐粥－。－＊
豆腐+青江菜+紅蘿蔔+海苔+滴雞精
＊－。－菠菜鮭魚粥－。－＊
菠菜+鮭魚+洋蔥 (有洋蔥就夠清甜了.就不再加雞精喔)..
＊－。－南瓜吻仔魚粥－。－＊
南瓜+吻仔魚+豆子湯(皇帝豆+毛豆)+紅蘿蔔+海苔
這碗粥加了超多東西..豆子有個特殊ㄉ味道..擔心寶寶不喜歡.加入南瓜可以壓過豆子味道喔!!
＊－。－香菇青菜粥－。－＊
高麗菜+香菇+花椰菜+紅蘿蔔+滴雞精
└(^o^)┘本週的稀飯出爐囉!!四種口味喔~~~
接下來..就是保存跟包裝方式啦!
COSTCO買的好東西...是保鮮膜的一種..但是有黏性..可以將稀飯包裝成像真空一樣!!
上下各一片..將一碗碗的稀飯放置在中間..順便抓個形狀..方便放入碗中ㄉ大小!!
冰凍後就是下圖的樣子囉..等寶寶要吃就拿出來放電鍋蒸一下就好!!
若是太乾.加點開水拌一下就可以了!!
多餘的米飯怎麼辦??
ㄏ...難免都會這樣ㄇ...來來來~~家裡有沒有芝麻醬阿?還是地瓜勒?
加入地瓜再用果汁機打一下(要再加水耶..不然果汁機會掛掉)..就是地瓜粥小點心...
我是用黑芝麻將...也是混入多餘的米飯加水打成糊...
若再加入糖或是湯圓..就是給大人吃的啦!!(白頭髮退散~~~~)
如果不再加料.單純打成糊..可放入製冰盒做成冰磚保存..一次蒸幾顆..就可以當寶寶ㄉ點心!!
黑芝麻超營養..我兒子非常喜歡勒!!
下面就是剛蒸好ㄉ稀飯及芝麻糊
希望大家有機會多下廚爲自己的寶寶做菜唷!!
小Ollie: 媽媽.我吃很多好吃稀飯.我快要會走路了唷!!
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